不干了不发工资要怎么办

员工离职遇单位不发工资，可这样维权：
一是协商。向单位说明按时足额发工资是其法定义务，要求限期支付。
二是投诉。协商不成，准备劳动合同、考勤记录等证明材料，向劳动监察部门投诉，由其责令单位支付。
三是仲裁。在知道权益受损一年内，向劳动争议仲裁委提交书面申请。
四是诉讼。对仲裁结果不服，除特殊情况，15天内向法院起诉。
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结论：
用人单位在员工离职时不发工资，员工可先协商，协商不成可向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁，对仲裁结果不服还能向法院起诉维权。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。员工离职时用人单位不发工资，属于违法行为。员工与单位协商，是合理合法地提醒单位履行法定义务。若协商不成向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会依据相关法律责令单位支付工资。申请劳动仲裁也是法律赋予劳动者的权利，在规定时间内提交书面申请，仲裁委将依法处理。对仲裁结果不服起诉至法院，能进一步保障劳动者合法权益。如果您在遇到用人单位离职不发工资的情况时，不知如何操作或有其他法律疑问，可向专业法律人士咨询。
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员工遇用人单位离职时不发工资，可多途径维权。应先尝试与单位协商，明确指出按时足额支付工资是其法定义务，要求限期支付工资，这是最直接的解决方式。
若协商失败，可向劳动监察部门投诉。投诉前准备好劳动合同、考勤记录、工资条等能证明劳动关系和工资标准的材料，由劳动监察部门责令单位支付工资。
还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，需在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提交书面仲裁申请。
若对仲裁结果不服，除法律另有规定，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

建议员工平时保留好各类工作相关证据，维权时冷静理智按法律流程操作。
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法律分析：
（1）协商是解决纠纷的第一步，员工向用人单位表明其支付工资的法定义务并要求限期支付，能以平和方式尝试解决问题，避免矛盾激化。
（2）劳动监察部门投诉是较为有效的途径，员工准备好劳动合同、考勤记录、工资条等材料，可让劳动监察部门准确了解情况，责令单位支付工资。
（3）申请劳动仲裁具有专业性和权威性，员工需在规定的一年时效内提交书面申请，由仲裁委员会进行裁决。
（4）若对仲裁结果不服，员工可在规定的十五日内向法院提起诉讼，通过司法途径保障自身权益。

提醒：
员工维权需注意保留好相关证据，且要在法定时效内采取措施。不同案情处理方式有别，建议咨询进一步分析。
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（一）与单位协商时，员工要坚定表明单位按时足额支付工资是其应尽的法律责任，要求其在一定期限内支付工资。
（二）协商不成向劳动监察部门投诉，提前准备好劳动合同、考勤记录、工资条等能证明存在劳动关系和工资标准的材料，依靠劳动监察部门责令单位支付工资。
（三）向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提交书面仲裁申请。
（四）对仲裁结果不服，除特殊情况外，在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

法律依据：《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张自己的权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。